当社のキムチは、昆布、にぼし、海老、ネギの根など、各種材料を100℃の高温圧力で12時間過熱し濃縮させて作った特製だしで味付けし、新鮮度が長続きするだけでなく、漬かれば漬かるほどさっぱりとした食欲をそそる味が特徴です。キムチ調味料の製造技術のノウハウで、季節によって白菜の味もまは変わるため、それに合わせた調味料の加減や配合比の調節を行い、最上の味をキープする技術を備えています。