本公司的泡菜制作特点是，利用海带、鳀鱼、虾、葱根等所有材料在100摄氏度高温压力下加热浓缩12小时而制作的特制肉汤来添加味道，因而不仅新鲜度维持时间长、还有越发酵越清爽及具有鲜美之味的特点。通过总结泡菜调料制作技术经验，保有相应变动调料的加味程度和配合比例克服随着季节白菜本身产生的味道变化，使其具有最鲜美的泡菜之味的技术。